Hvordan skal man egentlig spise? Det er ikke et lett spørsmål å svare på. Selv om det forskes veldig mye innen området kosthold, er det mange faktorer som kan påvirke hvordan kroppen din reagerer på maten du spiser – for eksempel dine egne genetiske forutsetninger. Det er kanskje derfor kostrådene i dag er så vanskelige å tolke, og at meningene mellom ulike forskere noen ganger kan gå i helt forskjellige retninger.
• Men det finnes noen konklusjoner man kan trekke ut fra den forskningen som er gjort i dag:
• Spis mye fisk og skalldyr, grønnsaker, bær, nøtter og olivenolje.
• Unngå eller spis lite sukker og raffinerte karbohydrater som for eksempel loff.
• Velg lyst kjøtt som kylling fremfor rødt kjøtt, selv om rødt kjøtt i normale mengder mest sannsynlig ikke er farlig for oss.
• Alt med måte! Ikke spis mer energi enn du gjør av med.
• Kaffe og en liten bit sjokolade hver dag kan sannsynligvis forebygge en del sykdommer.
• Hvis du vil gå ned i vekt, kan du gjøre det både med karbohydratfattig og fettfattig kost.
• Vær forsiktig med saltet og unngå prosessert mat.
Mat og helse er et av de vanskeligste forskningsfeltene i verden. Ha en ydmyk holdning til dagens kunnskap, og vær klar over at anbefalingene kan endre seg i fremtiden. Når du velger hvilken mat du skal spise, bør du alltid tenke på at det du putter i deg også bygger opp kroppen din. Du bør i første rekke velge økologisk mat.
Alle mennesker er unike og har ulike genkombinasjoner som styrer kroppens prosesser. Derfor påvirkes vi også forskjellig av maten vi spiser. Noen mennesker er mer følsomme for blodsukkersvingninger enn andre, noe som gjør at de lett går opp i vekt av såkalte raske karbohydrater som pasta, loff og ris. Andre har en bedre blodsukkerkontroll og trives med å spise en del karbohydrater, og er kanskje mer følsomme for fet mat. Derfor finnes det ingen diett som passer for alle – du må selv finne ut hva som passer best for deg.
Wellr anbefaler et kosthold med naturlig og næringsrik mat. Hos Wellr har vi flere ulike kosthold med vitenskapelig støtte, der du selv kan prøve deg frem til hva som passer best for deg som individ.
